Пусть на вас, дорогой читатель, не действует магия чисел. Кто-то, возможно, скажет, что таких правил пять или восемь. Важно не это. Важно, чтобы вы были знакомы с основами здорового питания и могли должным образом позаботиться о своем здоровье. И так, вот эти правила:
- Разнообразие рациона.
- Соблюдение режима питания.
- Исключение переедания.
- Правильные способы кулинарной обработки.
- Знание калорийности и химического состава своего суточного рациона.
- Учет особенностей состава конкретных продуктов питания.
- Индивидуальный подход.
Конечно, основными можно назвать первые два правила. А теперь более подробно о каждом.
РАЗНООБРАЗИЕ РАЦИОНА
В нашей повседневной жизни разнообразие рациона – первое правило здорового питания. Если пища разнообразна, то вы можете быть уверены, что ваш организм получает все необходимые для красоты и здоровья витамины и микроэлементы.
СОБЛЮДЕНИЕ РЕЖИМА ПИТАНИЯ
Нашему организму не все равно, через какой промежуток времени получать пищу. Поэтому важно соблюдать режим питания, т. е. принимать пищу регулярно, в одно и то же время. Благодаря такому регулярному питанию вырабатывается условный рефлекс: в привычное время желудок будет наиболее активно выделять желудочный сок, что создаст наилучшие условия для переваривания и усвоения пищи. Сколько раз в день нужно есть? Если есть редко, это ни к чему другому кроме переедания не приведет, потому что при сильном чувстве голода труднее контролировать свой аппетит. Поэтому старайтесь есть три-четыре раза в день. А если вы начали полнеть и хотите привести свой вес в норму, переходите на частое (пяти-шестиразовое), дробное питание.
ИСКЛЮЧЕНИЕ ПЕРЕЕДАНИЯ
С тем, что переедать вредно, согласны все. Но, к сожалению, многие только теоретически. А ведь масса тела – один из важнейших показателей здоровья. Избыточный вес не только никого не красит, но и очень опасен для здоровья. Поэтому еще раз повторюсь: не будьте жадны в еде.
ПРАВИЛЬНЫЕ СПОСОБЫ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ
«Кулинария – ключ к здоровью»,
как заметил один французский кулинар. В этом есть немалая доля истины. Казалось бы, какая разница, как приготовить еду. Лишь бы вкусно было. Но часто благодаря одной единственной корректировке в питании, например, исключению из рациона наваристых бульонов или жареных блюд, может заметно улучшиться самочувствие и, как следствие, внешний вид человека.
ЗНАНИЕ КАЛОРИЙНОСТИ И ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА СВОЕГО СУТОЧНОГО РАЦИОНА
Калорийность и химический состав пищи имеют важное значение, т. к. правильно подобранные по составу продукты могут играть поистине целебную роль. Особенно это становится важным при избыточном весе и некоторых заболеваниях. Но в тоже время не нужно впадать в крайности, следя только за калориями и составом пищи. Еда должна быть вкусной и приносить удовольствие.
УЧЕТ ОСОБЕННОСТЕЙ СОСТАВА КОНКРЕТНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Продукты питания так разнообразны и многочисленны, что рассказать о составе каждого из них в одной статье просто невозможно. Вкратце упомяну лишь о некоторых.
Подсолнечное, оливковое, горчичное, льняное, облепиховое масла являются ценными источниками полиненасыщенных кислот, витаминов A, D, E и группы B.
Все фрукты и овощи содержат клетчатку, целлюлозу, пектины, глюкозу, фруктозу, сахарозу, органические кислоты, витамины и микроэлементы.
Молочные продукты, яйца и лосось богаты кальцием и легкоусвояемым белком.
Триптофан содержится в таких продуктах, как грибы, грецкие орехи, бурый рис, бананы, авокадо, абрикосы, курятина.
О зеленом чае и финиках я уже писала в предыдущих статьях, а в последующих напишу о химическом составе и пользе других продуктов питания.
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДХОД
Необходимо учитывать и свои индивидуальные особенности: например, непереносимость тех или иных продуктов. Не нужно включать в свой рацион, пусть даже самые полезные, продукты, если вы плохо их переносите.
Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что каких-либо стандартов здорового питания не существует. Есть общие правила здорового питания, соблюдая которые и учитывая свои индивидуальные особенности, вы можете до некоторой степени быть хозяином своего здоровья и в должной мере позаботитесь о своей красоте и привлекательности на долгие годы.
